K tomuto článku ma inšpirovalo 2. vydanie časopisu STANDART, kde Tereza Balá v článku Barista na bojisku opisuje v jednej časti Kolik ty tak vypiješ za den kávy?. Keď som čítal článok v Standart-e, začal som sa zamýšľať nad tým, ako fungujú kaviarne v mojom okolí. V jednej z nich pracujem a ostatné sem-tam navštívim…… Pokračovať v čítaní Pije barista v práci kávu? Mal by!
Značka: kvalitny servis
Standart | standing for the art of coffee
Svetlo sveta uzrel nový časopis venovaný káve a to nie len z časti ale od prvej až po poslednú stranu. STANDART – standing for the art of coffee je nové tlačené periodikum o káve, baristoch, rituáloch, ľuďoch a svete. Už začiatkom januára tohto roka bolo jasné, že čas do prvého vydania STANDART-u bude krátky. Ľudia…… Pokračovať v čítaní Standart | standing for the art of coffee
Pigis | local food restaurant
Keď som navštívil Banskú Bystricu minulý rok v októbri, Pigis bol zavretý. Bola nedeľa a v tento deň sa predsa svätí a nepracuje. Kráčate námestím (smerom od Radnice k shopping centru) a po pravej strane vidíte podniky. Prvým je už na mojom blogu spomenutý Leroy bar & café, pokračuje Smart food Petra Kulhányho a o…… Pokračovať v čítaní Pigis | local food restaurant
Pánu Bohu vďaka za dobrých zákazníkov!
Je neskorá nočná hodina a mne to opäť začína myslieť. Opäť treba napísať niečo múdre? Nie. Tak svoje články neberiem. Píšem lebo ma to baví a pevne, aspoň v maličkom kútiku duše verím že práca, ktorú vykonávam a ktorej aj venujem väčšinu môjho blogu zaujme ľudí, prevažne žiakov odborných škôl študujúcich služby ako kuchár/čašník a…… Pokračovať v čítaní Pánu Bohu vďaka za dobrých zákazníkov!
Sometimes you win, Sometimes you learn
Celkom náhodne som na internete objavil fotku s dobrým mottom. Sometimes you win, Sometimes you learn alebo tiež Niekedy vyhráte, Niekedy sa naučíte. Dosť sa hodí na udalosť, ktorá sa stala minulý piatok. Vtedy sa totiž konal II. ročník súťaže Prievidzský rytier čiernej dámy. Bola to moja prvá väčšia súťaž v príprave espressa, cappuccina a miešaných…… Pokračovať v čítaní Sometimes you win, Sometimes you learn
Hostia
Jednoduchý názov článku. Pretože práve o nich článok bude. Sú najdôležitejším článkom gastronómie. Vďaka ním sa živí početné množstvo populácie na svete. Vedia byť gurmánmi, priateľmi, ale aj nepriateľmi. A tí poslední z vymenovaného poradia sú najhorší. Hovorím presne o tých, ktorí vedia náladu čašníka zmeniť v priebehu pätnástich minút. To že čašník má…… Pokračovať v čítaní Hostia
