V tomto článku vám niečo o espresse porozpráva Adrián Krišák. Tvorca úspešných projektov ako Drip Coffee Festival alebo nová kávová biblia v slovenčine, Need For Espresso: Underground. Rovnako ako neexistuje najlepší spôsob ako prežiť vlastný život. Čím viac vecí ale dokážeme ovplyvniť, tým lepšie sa s ním vieme vysporiadať.
Read MoreNasledujúce mesiace sa môžete tešiť na nový blog seriál, ktorý sa bude týkať kávy. Káva je druhou najpredávanejšou komoditou na svete a preto jej venujem množstvo priestoru. Ako je to však so samotnou prípravou v domácich podmienkach?
Read MoreV tejto dobe, kedy vládnu telefóny a počítač už nie je skoro pre nikoho novinkou, bolo len otázkou času, kedy sa aplikácie vnoria aj do svwta gastronómie. Áno, množstvo aplikácií už funguje. Sú to tie, ktoré vám poskytnú recenziu cez obyčajných ľudí z reštauračných zariadení. Svet kávy sa však začína rozvíjať aj za pomoci novej […]
Read MoreZcukril som. Áno, je to tak. Občas aj mne ujde lyžička s cukrom do kávy. Pýtate sa, ako je možné že práve mne? Za všetkym zlým sa skrýva kúsok dobrého.
Read MoreSpoločnosť KeepCup vstupuje do tohtoročnej jesene s novým produktom. KeepCup Longplay je vylepšením doterajších modelov znovapoužiteľných take away pohárov. V desiatich farbách a dvoch veľkostiach si ho už dnes môžte zakúpiť aj na slovenskom trhu.
Read MoreV bývalých priestoroch štúrovskej kaviarne v Bratislave dnes funguje úplne iný podnik. Hoci Štúr (pred tým Shtoor) na svojej web stránke stále uvádza adresu Panská 23 ako jednu zo svojich prevádzok, nahradil ju nový koncept.
Read MoreZa päť dní som dvakrát otočil Bratislavu, čo je pri troj- hodinovej ceste do a z nej naozaj dosť zabitý čas vo vlaku. Dnes už však viem, že prijímačky, na ktoré som sa hnal stáli minimálne v jednej z možností za to. Vo vlaku smer PD → BA som si zabezpečil super filter (Nicaragua Maracatura by […]
Read MoreK tomuto článku ma inšpirovalo 2. vydanie časopisu STANDART, kde Tereza Balá v článku Barista na bojisku opisuje v jednej časti Kolik ty tak vypiješ za den kávy?. Keď som čítal článok v Standart-e, začal som sa zamýšľať nad tým, ako fungujú kaviarne v mojom okolí. V jednej z nich pracujem a ostatné sem-tam navštívim […]
Read MoreDva týždne dennodennej prípravy. Dva týždne plné kávy, speňovania mlieka a premýšľania ako zostaviť súťažný drink. Bol to dlhý čas v zatvorenej miestnosti. Delírium nás pohlcovalo každým dňom viac a viac. Ale! Stálo to za to. V podstate sme nič nenechali na náhodu a prípravu espressa, cappuccina a drinku v časovom limite 15 minút sme […]
Read MoreJe neskorá nočná hodina a mne to opäť začína myslieť. Opäť treba napísať niečo múdre? Nie. Tak svoje články neberiem. Píšem lebo ma to baví a pevne, aspoň v maličkom kútiku duše verím že práca, ktorú vykonávam a ktorej aj venujem väčšinu môjho blogu zaujme ľudí, prevažne žiakov odborných škôl študujúcich služby ako kuchár/čašník a […]
Read MoreNiekedy sa pozastavíte nad drobnými vecami. Poznáte to. Také, ktoré by ste si inokedy nikdy nevšimli, no všimnete si ich až vtedy, keď už sa snažíte sami seba smerovať na čo najlepšiu cestu a chcete vychytať všetky detaily. Naposledy, keď som si pripravoval svoj (skoro) každodenný Aeropress som si všimol, že počas jednej kávy vypijem […]
Read MoreNavštívil som jeden podnik. Nepoviem meno. Nechcem konkretizovať-vyrábať reklamu. Poviete si, ,,tak niečo chce pochváliť a nepovie nám, kde to je“. Ak človek hľadá, nájde. Ak počúva rady, tipy, odporúčania, nájde to na prvý krát. Všimol som si jednu kaviareň v centre Prievidze. Akási malá teraska vonku, hneď vedľa ďalšia kaviareň. Ou, opäť tie premnožené […]
Read More