Baristika

Všetko o čiernom zlate – káve, kaviarňach, baristoch.

Hosťuje Adrián: Najlepšie espresso neexistuje

V tomto článku vám niečo o espresse porozpráva Adrián Krišák. Tvorca úspešných projektov ako Drip Coffee Festival alebo nová kávová biblia v slovenčine, Need For Espresso: Underground. Rovnako ako neexistuje najlepší spôsob ako prežiť vlastný život. Čím viac vecí ale dokážeme ovplyvniť, tým lepšie sa s ním vieme vysporiadať.

Read More

Vyšla na povrch, aby ukázala pravú krásu kávy. Nová kávová biblia je v slovenčine

Veľkolepé projekty vznikajú s istou podobnostou krivkou. Najprv počuť šum, že sa niečo chystá. Potom vidieť ľudí, ktorí na tom pracujú a na záver veľký boom, keď sa to dostane do reality. NEED FOR ESPRESSO: Underground, je mekkou kávového fanatizmu na našom malom Slovensku.

Read More

Komentár: Aktuálny Bar Magazine

Už dávno som sa tak nezačítal do niektorého z čísel časopisu Bar Magazine, ako do toho aktuálneho. Tvorcovia ho venovali téme Cestovania a Vzdelávania. A tak s listovaním som sa aj ja preniesol trocha späť v čase, do prvých spoznávaní gastronómie na Slovensku.

Read More

Vianočné darčeky (nie len) pre baristov

Necelé dva týždne nás delia od Štedrého dňa a ja som sa rozhodol vám narýchlo ponúknuť pár tipov na Vianočné darčeky. Tie nie sú vhodné len pre baristov, potešia aj ľudí, ktorí majú radi štýl, praktickosť, zábavu alebo chcú len jednoducho zrelaxovať. Poďte sa spolu so mnou pozrieť na krátky výber.

Read More

Spojenie tých najlepších! Predstavujem nové vedenie SCA Slovakia

Specialty Coffee Asociation, ktorá na Slovensku funguje ako oficiálne zastúpenie celosvetovej SCA organizácie, má za sebou ďalšie voľby do orgánov. Do jej radov sa dostali aj nové mená, ktoré sú nádejným predpokladom dobrého fungovania pre ďalšie obdobie.

Read More

SERIÁL #0 Nebojte sa domácej prípravy espressa

Nasledujúce mesiace sa môžete tešiť na nový blog seriál, ktorý sa bude týkať kávy. Káva je druhou najpredávanejšou komoditou na svete a preto jej venujem množstvo priestoru. Ako je to však so samotnou prípravou v domácich podmienkach?

Read More

Drip Coffee Festival prekvapil

Vízia, propagácia programu, ticho. Nič viac sa po celý rok nešepkalo medzi kávomilcami. Drip Coffee Festival má za sebou svoj prvý ročník. Ticho organizátorov, ktorí sa v začiatku nechceli ani predstaviť prinieslo bohatú úrodu.

Read More

Oplatí sa kupovať kávu vo fľaške? Testoval som 5 produktov.

Trend cold brew, teda za studena extrahovanej kávy, je dnes veľmi populárny. Tento typ kávy vás v lete príjemne schladí, no môže sa stať aj kvalitnou surovinou v miešanom nápoji. Či už si z cold brew pripravíte Káva&Tonik drink alebo sa ho rozhodnete piť úplne čistý na ľade, je to na vás. A tiež máte na výber či […]

Read More

Ideš na Pohodu? Najlepšiu kávu tohtoročného festivalu nájdeš tu!

Najväčší hudobný multikultúrny festival na Slovensku, Pohoda Festival 2017, otvorí svoje brány už o pár desiatok hodín. Tradične sa od roku 2000 radí medzi najväčšie festivaly konajúce sa na území Slovenska a kvalitovo sa dokáže vyrovnať i zahraničným hudobným akciám. A to aj vďaka exkluzívnym headlinerom, skvelým festivalovým podmienkam či dokonca jedinečnej gastronómii.

Read More
Foto: Standart Festival

Nuda v sobotu? 5 bodov prečo prísť na Standart Festival

Ako dobre viete, možno aj z môjho predchádzajúceho článku, túto sobotu to v Bratislave bude naozaj vrieť! Stretne sa tu totiž široká kávová komunita. A to nie len tak – za všetkým je Standart Festival, ktorý svoje brány otvorí na nezmenenom mieste, v Sheraton Bratislava Hotel, už túto sobotu (27. mája 2017).

Read More

Toto všetko by ste mali v rámci gastronómie stihnúť v tomto roku! // časť I.

Ja viem. Rok 2017 máme už skoro v polovici svojho pôsobenia a tieto prognózy sa stanovujú väčšinou v prvých mesiacoch nového roka. Ale rozhodol som sa pre vás pripraviť krátky sumár toho, čo by ste z barovo-baristicko-jedálenského, no v jednoduchosti z gastronomického, sveta na Slovensku určite nemali vynechať. V tradícii písania takýchto článkov budem postupne […]

Read More

Aplikácie prišli aj do sveta kávy. A čo vy? Podelíte sa o svoje zážitky?

V tejto dobe, kedy vládnu telefóny a počítač už nie je skoro pre nikoho novinkou, bolo len otázkou času, kedy sa aplikácie vnoria aj do svwta gastronómie. Áno, množstvo aplikácií už funguje. Sú to tie, ktoré vám poskytnú recenziu cez obyčajných ľudí z reštauračných zariadení. Svet kávy sa však začína rozvíjať aj za pomoci novej […]

Read More