V týchto podcastoch si vypočujete ľudí z gastronómie. Žiadne celebrity, ale tí, ktorí sa denno-denne stretávajú s množstvom hostí a spoza baru im vyčaria úsmev na tvári. Pozrite si tento príspevok na Instagrame Príspevok, ktorý zdieľa Dušan Pavelka (@dusan.pavelka), 6 Feb 2019 o 2:19 PST Prvú časť začínam s Dušanom Pavelkom. Barista prevádzky FACH Bratislava…… Pokračovať v čítaní #1 PODCAST s hosťom: Dušan Pavelka | Pred Baristom som sa bál, že mi v noci vybuchne chladnička
Kategória: Baristické súťaže
Súťažiť na domácej pôde je psychicky náročné
Absolvoval som už dve súťaže doma. Za dva roky. A vždy to na mňa vplývalo inak, ako keď som bol pozvaný na súťaž do iného mesta. Nie je všetko vždy o súťažiacom. Veľa vie spraviť aj publikum či samotná porota. Stretol som už mnohých porotcov a väčšina z nich boli slušní, milí a pokorní ľudia. Vždy…… Pokračovať v čítaní Súťažiť na domácej pôde je psychicky náročné
Majstrovstvá Slovenska v príprave kávy Aeropressom
Hneď ďalší víkend, pár dni po súťaži v Nových Zámkoch, ma čakal cesta do Bratislavy. Konal sa tu Slovak Aeropress Championship – národné kolo súťaže v príprave kávy cez alternatívnu prípravu – aeropress. Registrácia prebehla už niekoľko týždňov vopred a bola naozaj veľmi veľmi rýchla. Celé sa to uskutočnilo vyplnením formuláru na internete, ktorý bol…… Pokračovať v čítaní Majstrovstvá Slovenska v príprave kávy Aeropressom
Barista Junior 2015, Nové Zámky alebo #premnavydarenasutaz
Dva týždne dennodennej prípravy. Dva týždne plné kávy, speňovania mlieka a premýšľania ako zostaviť súťažný drink. Bol to dlhý čas v zatvorenej miestnosti. Delírium nás pohlcovalo každým dňom viac a viac. Ale! Stálo to za to. V podstate sme nič nenechali na náhodu a prípravu espressa, cappuccina a drinku v časovom limite 15 minút sme…… Pokračovať v čítaní Barista Junior 2015, Nové Zámky alebo #premnavydarenasutaz
Slovenská Aeropress Kompetišn 2014 v Nitre
Jedného dňa ma kontaktoval Ondrej Petrus s otázkou, či by som si nechcel ísť vyskúšať zasúťažiť v príprave filtrovanej kávy. Presnejšie cez aeropress. Vraj niečo poriada v Nitre. Nedával som tomu nejakú väčšiu pozornosť, no odpísal som mu, že veľmi rád pôjdem. Musel som si však zariadiť mnoho iných vecí, ktoré mi v ten deň…… Pokračovať v čítaní Slovenská Aeropress Kompetišn 2014 v Nitre
Sometimes you win, Sometimes you learn
Celkom náhodne som na internete objavil fotku s dobrým mottom. Sometimes you win, Sometimes you learn alebo tiež Niekedy vyhráte, Niekedy sa naučíte. Dosť sa hodí na udalosť, ktorá sa stala minulý piatok. Vtedy sa totiž konal II. ročník súťaže Prievidzský rytier čiernej dámy. Bola to moja prvá väčšia súťaž v príprave espressa, cappuccina a miešaných…… Pokračovať v čítaní Sometimes you win, Sometimes you learn