Rok: 2014

Mladý Bojničan sa snaží zmeniť zaužívané stereotypy pitia kávy

Ak ste nemali možnosť sa dostať k MY Hornonitrianskym Novinám č. 45, kde sa písalo o mojej malej osobe, prinášam Vám tento výtlačok priamo tu, na mojom blogu. Zároveň ďakujem za všetky zdieľania na facebooku a veľkú podporu, ktorú dostávam z každej strany. (po kliknutí na jednotlivé obrázky sa vám zväčšia do čítateľnej podoby!)

Read More

Prague Bar Show 2014

Na túto udalosť som čakal veľmi dlho, no vždy ma zastavila neplnoletosť. Tento rok sa mi však sen splnil a vycestoval som na tri dni do Prahy, kde sa konala udalosť Prague Bar Show – akcia plná vystavovateľov kvalitných a značkových spiritov, likérov, sirupov, iných pomôcok pre gastro prevádzky a zariadenia (bary, kaviarne, reštaurácie) no […]

Read More

Tretter’s New York Bar, Praha

Popri návšteve Prahy, hlavného mesta Českej republiky, sme sa okrem Prague Bar Show vybrali aj do okolitých barov. Nie, nemám namysli nejaké pajzle zašité v treťotriednej uličke. Zo sociálnych sietí a z rozprávania top barmanov som poznal pár pražských barov, ktoré vraj fakt stoja za to. Keď sme v prvý večer dorazili z Novoměstskej radnice […]

Read More

Slovenská Aeropress Kompetišn 2014 v Nitre

Jedného dňa ma kontaktoval Ondrej Petrus s otázkou, či by som si nechcel ísť vyskúšať zasúťažiť v príprave filtrovanej kávy. Presnejšie cez aeropress. Vraj niečo poriada v Nitre. Nedával som tomu nejakú väčšiu pozornosť, no odpísal som mu, že veľmi rád pôjdem. Musel som si však zariadiť mnoho iných vecí, ktoré mi v ten deň […]

Read More

Leroy bar & café v Banskej Bystrici

V jednu zamračenú nedeľu poobede sa rodičia rozhodli ísť pozrieť Múzeum SNP do Banskej Bystrice. ,,Dostal som pozvanie“ aj ja a tak som sa k ním pripojil. Veď oco si bude môcť dať kvalitné banskobystrické pivko Urpiner a ja to domov odšoférujem. Už počas posledných minút prehliadky expozície múzea ma napadlo, že by som mohol […]

Read More

Sometimes you win, Sometimes you learn

Celkom náhodne som na internete objavil fotku s dobrým mottom. Sometimes you win, Sometimes you learn alebo tiež Niekedy vyhráte, Niekedy sa naučíte. Dosť sa hodí na udalosť, ktorá sa stala minulý piatok. Vtedy sa totiž konal II. ročník súťaže Prievidzský rytier čiernej dámy. Bola to moja prvá väčšia súťaž v príprave espressa, cappuccina a miešaných […]

Read More

Hostia

Jednoduchý názov článku. Pretože práve o nich článok bude. Sú najdôležitejším článkom gastronómie. Vďaka ním sa živí početné množstvo populácie na svete. Vedia byť gurmánmi, priateľmi, ale aj nepriateľmi. A tí poslední z vymenovaného poradia sú najhorší. Hovorím presne o tých, ktorí vedia náladu čašníka zmeniť v priebehu pätnástich minút.   To že čašník má […]

Read More

BENTIANNA style evening by Róbert Šajtlava

  Po vyštudovaní hotelovej akadémie absolvoval stáž v jednom z najprestížnejších nemeckých barov Shepheards v Kolíne nad Rýnom. Ďalšie skúsenosti získal v niekoľkých baroch, z ktorých tie najznámejšie sú Paparazzi Cocktail Bar & Ristorante či Lemontree & Sky Bar v Bratislave. Tam sa zrodila spolupráca s Josephom Benjim Benianom a odvtedy sa meno Roba Šajtlavu […]

Read More

Blind Pig – kúsok prohibície v Bratislave

Je utorok večer a po výdatnej večeri v Savage Garden na Námestí Slobody v našom hlavnom meste sa vyberám smerom ku dominante Bratislavy – Bratislavský hrad. Pod ním sa totiž nachádza novootvorená prevádzka barového typu. Vraj je skvelá! Hovorí tak aspoň môj bratranec… .   Tichá Mikulášska ulica ma večer svoje čaro. Lampové osvetlenie vytvára doslova […]

Read More

Príbeh spoza baru #1

Moja prax za barovým pultom nie je dlhá. Je to len niekoľko mesiacov, ale každým ďalším pracovným dňom zažijem niečo, čo sa do mojej pamäti zapíše ako príbeh. Či už sa jedná o hostí, nejakú situáciu za barom či pred barom, jednoducho sa o to rád podelím so širokou laickou verejnosťou. Tá odborná, stále pracujúca […]

Read More

The End… (alebo verejné poďakovanie)

Ani nie tak doslova koniec. Len som v akomsi strede môjho štúdia, kedy končím s odbornými predmetmi. Nasledujú dva roky viac-menej administratívy ale zhodnotiť by som chcel tie predošlé tri. Písať o tom ,,ako si dodnes pamätám prvý deň na strednej škole“ je až moc nostalgické. Skôr by som spomenul, aké je študovať presne to, […]

Read More

Čašník a jeho práca

Práca čašníka je naozaj veľmi zložitá vec. Poznám ľudí, ktorí hovoria, že by za také malé peniaze otročiť nikam nešli. U veľa ľudí, ktorí reálne pracujú za barom, za espresso strojom, či dennodenne behajú po tých najväčších rajónoch v podnikoch na Slovensku, je to predovšetkým o tom, že ich práca baví. Áno, nájdu sa aj […]

Read More