V týchto podcastoch si vypočujete ľudí z gastronómie. Žiadne celebrity, ale tí, ktorí sa denno-denne stretávajú s množstvom hostí a spoza baru im vyčaria úsmev na tvári. Pozrite si tento príspevok na Instagrame Príspevok, ktorý zdieľa Dušan Pavelka (@dusan.pavelka), 6 Feb 2019 o 2:19 PST Prvú časť začínam s Dušanom Pavelkom. Barista prevádzky FACH Bratislava…… Pokračovať v čítaní #1 PODCAST s hosťom: Dušan Pavelka | Pred Baristom som sa bál, že mi v noci vybuchne chladnička
Kategória: Postrehy z gastronómie
Moje postrehy, moje pohľady na kávu, na kaviarne či už v našom okrese, na Slovensku alebo v zahraničí
Tri druhy ovocia a vaša imunita sa vám poďakuje
Jeseň, zubaté Slnko a dozrievajúce strapce hrozna. Azda typickejšie pre toto ročné obdobie je už len padajúce javorové lístie a žlto-červená farba. Sezóna vína dorazila a Slovensko sa teší z vinobraní a burčiakovej sezóny. OVOCIE JE ZÁKLAD Jednou z vecí, ktorá sa viaže na toto obdobie sú aj pribúdajúce choroby, kýchajúci ľudia v mestskej hromadnej doprave a stále väčší počet PN-iek v práci a školách.…… Pokračovať v čítaní Tri druhy ovocia a vaša imunita sa vám poďakuje
Vyšla na povrch, aby ukázala pravú krásu kávy. Nová kávová biblia je v slovenčine
Veľkolepé projekty vznikajú s istou podobnostou krivkou. Najprv počuť šum, že sa niečo chystá. Potom vidieť ľudí, ktorí na tom pracujú a na záver veľký boom, keď sa to dostane do reality. NEED FOR ESPRESSO: Underground, je mekkou kávového fanatizmu na našom malom Slovensku. Držím v ruke úplne nový výtlačok malej knižky, ktorej hodnota je nevyčísliteľná.…… Pokračovať v čítaní Vyšla na povrch, aby ukázala pravú krásu kávy. Nová kávová biblia je v slovenčine
Zmena prístupu prináša ovocie
Začal som oveľa viac premýšľať nad prístupom svojho života. Netrvalo mi dlho a zistil som, že množstvo vecí robím z gastronomického hľadiska zle a telu to jednoducho neprospieva. Začal som teda pracovať na zmene tak, aby som sa cítil lepšie. Niéé, nechcem a ani tu nebudem písať múdrosti z pohľadu výživového poradcu. Ním nie som…… Pokračovať v čítaní Zmena prístupu prináša ovocie
Komentár: Aktuálny Bar Magazine
Už dávno som sa tak nezačítal do niektorého z čísel časopisu Bar Magazine, ako do toho aktuálneho. Tvorcovia ho venovali téme Cestovania a Vzdelávania. A tak s listovaním som sa aj ja preniesol trocha späť v čase, do prvých spoznávaní gastronómie na Slovensku. Ako prvý som si prečítal článok zo sekcie o káve. Som veľmi…… Pokračovať v čítaní Komentár: Aktuálny Bar Magazine
Spoznaj nepoznané: Miesto, kde končí Slovensko
Ešte stále sa u nás nachádzajú miesta, ktoré sú pre väčšinu Slovákov neznámou. Vybral som sa teda do PIENIN – tam, kde jednou nohou dokážete byť na Slovensku a druhou už v susednom Poľsku. Začíname v kúpeľoch Trocha chudobnejší kraj no rozvinutá doprava, úzke cesty a hlavne ďaleká cesta. Tak by som opísal situáciu, ktorá…… Pokračovať v čítaní Spoznaj nepoznané: Miesto, kde končí Slovensko