O mne

LV4_5299_2Volám sa Samuel Chlpek a som absolventom Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Prievidzi, odboru Hotelová akadémia. Okrem toho som vášnivý kávičkár a milovník kvalitného jedla.

O čom je táto stránka: kedysi som mal veľkú ambíciu založiť vlastný blog. Venoval som ho teda barmanstvu, baristicke, hoteliérstvu, no jednoducho gastronómii ako takej. Odbor, ktorý som vyštudoval sa jednoducho stal súčasťou každého dňa.

Moje záľuby: barmanstvo, baristika, folklór, fotografovanie,

Pracovné skúsenosti:

• absolvoval som dvojdňovú odbornú stáž v Záhir coffe & drinks v Nitre, pod drobnohľadom profesionálnych barmanov a manažéra podniku, Ľuboša Rácza;

• pracoval som v Grand Hotel Permon**** vo Vysokých Tatrách, v hoteli Bojnický Vínny Dom**** v Bojniciach, pozíciu barmana som si vytrénoval v podniku 4play sports & cocktail bar v Prievidzi a pozíciu baristu zase v kvalitnej prievidzskej kaviarni Cafe Cafe, ktorá sa medzi prvými prevádzkami v meste začala venovať kvalitnej káve (specialty coffee) a tiež kvalitnej príprave talianskeho espressa;

• tri ročníky som bol súčasťou personálu na nominačnej súťaži pre Národný salón vín Slovenskej republiky, na súťaži Víno Bojnice (ročníky 2012, 2013, 2014);

• momentálne sa venujem štúdiu na Ekonomickej univerzite v Bratislave, popritom však pracujem na pozícii barista v bratislavskej prevádzke Urban Bistro.

Moje úspechy:

• držiteľ certifikátu BARISTA BASIC, vydaný odborným garantom Stanislavom Cibuľom (člen SCAE)

• držiteľ certifikátu HEINEKEN STAR SERVE – CERTIFIED POURER, (programu kvality pre čapované pivo) vydaný spoločnosťou HEINEKEN

• držiteľ certifikátu za absolvovanie ŠKOLENIA A DEGUSTÁCIE JAMESON IRISH WHISKEY, vydaný Martinom Ruskom (Jameson ambassador)

• 1. miesto na Slovenskej AEROPRESS Kompetišn v Nitre

• 2. miesto na Majstrovstvách Slovenska BARISTA JUNIOR 2015 v Nových Zámkoch

• najlepší alkoholický nápoj z čaju na Majstrovstvách Slovenska BARISTA JUNIOR 2015 v Nových Zámkoch

• absolvoval som Latte Art tréning v školiacom stredisku 9 grams coffee v Žiline, ktorý viedla Veronika Gálová Veselá (Slovenská Baristka roka 2015)

• absolvoval som barové školenie pod vedením Ľuboša Rácza pod hlavičkou spoločnosti Pernod Ricard Slovakia

Kurzy, výhry, diplomy, certifikáty a čokoľvek ďalšie z človeka barmana, baristu ani profesionála nerobia. Oblasť gastronómie ma baví a práca v nej pre mňa znamená koníčkom. Rád sa zdokonaľujem každým ďalším dňom, no samotnou ,,školou“ je pre mňa reálna prevádzka. Riešenie situácie v podniku TU A TERAZ ma baví, pretože sa tým učím zvládať krízové situácie.


spolupraca